Diététique & Nutrition

Alimentation bien-être : la bonne humeur est dans l’assiette !

Découvrez les secrets pour une alimentation bien-être !

C’est dans une ambiance ludique et conviviale que la diététicienne nutritionniste du Miramar La Cigale Hôtel Thalasso en Bretagne vous invite à son atelier diététique afin de vous livrer de précieux conseils pour une alimentation bonheur et bien-être !

Une alimentation bien-être joue un rôle déterminant dans votre humeur et comportement. Outre l’importance du plaisir de manger, certains nutriments et micronutriments permettent de favoriser un état de bien-être.
Comment agissent-ils ? En optimisant la production et l’activité physiologique d’un neurotransmetteur, la sérotonine. Cette précieuse substance est impliquée (entre autres) dans la modulation de l’humeur, la gestion des émotions et du stress.

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La sérotonine : Substance du bonheur !

Pour  fabriquer de la sérotonine, ce n’est pas simple ! Il faut à la fois :

  • Du tryptophane, un acide aminé essentiel contenu dans les protéines, les aliments les plus riches en tryptophanes sont : œufs, laitages type brousse et ricotta, dinde, canard, céréales et légumes secs, pain complet, aubergines, banane, dattes, noix, figues…
  • Des vitamines du groupe B (B6, B9, B12), parmi les aliments qui contiennent  : foie de veau, fruits de mer, légumineuses, céréales complètes, épinards, cresson, mâche, brocoli, germe de blé et levure de bière…
  • Du magnésium, qui se trouve en grands pourcentages dans : céréales complètes, légumineuses, noix, noisettes, amandes, cacao, eaux riches en magnésium…

Pour augmenter sa sécrétion, il faut :

  • Des glucides ou « sucres », de préférence complexes : ceux qui se trouvent dans le pain complet, les pâtes, le riz, les légumes secs.
    Et pour améliorer son action, en augmentant la fluidité des membranes cellulaires :
    Des acides gras Oméga 3. Aliments les plus riches : poissons gras, noix et huile de noix, huile de colza, graines de lin, pourpier, mâche, épinards…

N’oubliez pas une bonne dose de vitamine C (qui n’interagit pas avec la sérotonine), mais qui booste la vitalité !

Le moment propice à la synthèse de sérotonine se situant entre 16h30 et 17h30, il est intéressant de prendre une collation à cet horaire.

La diététicienne du Centre Thalasso du Miramar La Cigale, Corinne Ducaud vous propose un menu pour une journée sous le signe du « bonheur » :

Votre menu bonne humeur ! 
Le petit déjeuner Le déjeuner La collation Le dîner
Salade d’agrumes Salade de mâche, amandes et ricotta, vinaigrette à l’huile de colza Smoothie yaourt/banane Salade de lentilles et quinoa, germe de blé, vinaigrette à l’huile de noix
Pain complet aux graines de lin Saumon à l’aneth, épinards et riz complet Quelques noix 1 tranche de pain complet + 2 carrés de chocolat noir
Œuf coque 1 tranche de pain complet + 2 carrés de chocolat noir Kiwi

Petit conseil supplémentaire : Buvez une eau riche en magnésium au cours de la journée !

Retrouvez également au Restaurant l’Equilibre  une cuisine Bien-être, gourmande et légère concoctée conjointement par notre Chef et notre diététicienne nutritionniste Corinne Ducaud  tous les midis et soirs.

Corinne Ducaud
Diététicienne-Nutritionniste
Corinne DUCAUD, diététicienne-nutritionniste a posé l’ancre au Miramar La Cigale en 1997. Depuis, elle vous aide à reprendre de bonnes habitudes alimentaires et à prendre soin de votre corps.

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